Cucharete.com o como triunfar en un segmento de mercado

En el pasado evento Iniciador tuve la oportunidad de volverme a ver con Marcos García y conocer a Angeles de Julián, con los que pude charlar un buen rato sobre negocios y nichos de mercado en Internet. Yo les conté un poco lo que haciamos en nuestras franquicias y ellos me explicaron con detalle su proyecto Cucharete.com que junto a Rubén Núñez empezaron hace apenas 6 meses.

Hace ya 7 años que llegué a Madrid y todavía no conozco casi nada. Tal y como hacía en Barcelona, vivo en un pueblo fuera de la grandes urbes y como buen Workalcoholic voy de casa al trabajo y del trabajo a casa. Pero mis trabajos anteriores en los departamentos comerciales y de marketing de grandes portales me obligaban a realizar almuerzos continuamente con nuevos clientes y partners, y muchas veces no sabía a donde llevarlos. 

Siempre tenía la ayuda de las guias de ocio típicas y leer algunas críticas sobre restaurantes en los periódicos, pero no era suficiente. Las guias parecen más bien páginas amarillas en formato de bolsillo, y las críticas gastrónomicas están escritas en un lenguaje complejo o se fijan más en la comida de diseño.

Por eso creo que con su proyecto sobre guía de restaurantes en Madrid han dado en el clavo. Los tres socios del proyecto (Marcos, Angeles y Rubén Nuñéz) visitan cada semana un restaurante distinto y el lector de su blog tiene una visión muy amplia sobre el local visitado, pues disfruta de tres críticas –buenas o malas- independientes y muy documentadas gracias a un excelente archivo fotográfico realizado por ellos mismos, y que pueden llegar a ser incluso contrarias. Y sobre todo, el lenguaje que utilizan es popular, sin entrar en definir las texturas de la comida, el punto afrutado que imprimen las barricas de roble añejas o un determinado punto de cocción de las carnes, algo que se agradece.

A nivel negocio, lo que me ha impresionado es su alto nivel de tráfico, teniendo en cuenta que hablan solo de un tema y de una zona concreta de España - Restaurantes de Madrid. Me explicaron el caso de que un restaurante con una buena crítica, llegó a llenar el local muchas noches gracias a lo publicado. Los costes del proyectos son actualmente mínimos, exceptuando las comidas y cenas que pagan de su bolsillo para mantener su independencia en los comentarios.

Espero que en los próximos Iniciador me puedan contar más cosas sobre la evolución de blog y del negocio.